Witajcie kochani,
Święta już za parę dni, wiec każdy w mniejszym lub większym stopniu przygotowuje się na ich nadejście. Boże Narodzenie kojarzy się z wieloma potrawami i tradycjami. Ja dziś chciałabym podzielić się z Wami, moją częścią przygotowań, a mianowicie przekąską bez której Boże Narodzenie nie może się (u mnie) odbyć – świątecznymi pierniczkami.
Przepis jest prosty, więc bez problemu ciasteczka wyjdą każdemu, niezależnie od umiejętności kulinarnych.
Potrzebne składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżkę (lub 2 małe łyżeczki) proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej)
- 3/4 szklanki cukru
- przyprawa do piernika
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 1/3 szklanki mleka
opcjonalnie:
- olejki/aromaty smakowe (u mnie: olejek rumowy i olejek pomarańczowy)
- sok
- lukier/ozdoby
Suche składniki mieszamy ze sobą. Ilość przyprawy do pierniczków zależy od tego czy lubimy mocno korzenny smak czy nie. Ja dałam 10g, jednak kolejnym razem dam całe opakowanie (20g). Następnie dodajemy łyżkę masła, 2 łyżki miodu (może być więcej będą słodsze, ale troszkę twardsze) i całość ugniatamy. Stopniowo po łyżce dodajemy mleka, tak by konsystencja ciasta była dość zbita. Na koniec, jeśli chcemy aby nasze pierniczki miały dodatkowo inny smaczek możemy dodać olejki smakowe lub np. skórkę pomarańczy i sok z pomarańczy (gdy chcemy pomarańczowe pierniczki). Ja nie miałam soku (pierniczki piekłam o 3 w nocy), więc dodałam olejków. Jedną cześć zrobiłam z rumem, jedna z olejkiem pomarańczowym, a jedną cześć zostawiłam „tradycyjną” (bez dodatków smakowych). Ciasto dobrze wyrabiamy. Na stolnicy (u mnie zwykła duża deska) posypanej lekko mąką wałkujemy ciasto, a następnie wycinamy foremkami pierniczki.
Ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika, ustawionego na 180 stopni i pieczemy ok 15 – 20 minut.
Ja dodatkowo ozdobiłam ciasteczka lukrem – ponieważ nie posiadałam specjalnego pisaka, ozdabiałam ciasteczka lukrem prosto z torebki 😀
Efekt końcowy (po „lekkiej” degustacji ciasteczek ;D) prezentował się tak:
Mam nadzieję, że przepis Wam się spodobał i kogoś zainspirował. Napiszcie kochani, jakie Wy znacie przepisy na pierniczki.
